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[其它] 小时候记忆里的小吃变味了。

发表于 2019-3-30 07:10:00 5331人阅读 24人回复 只看楼主

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1#
发表于 2019-3-29 15:58:24 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
         从小在马鞍山长大,后在上海工作定居。就喜欢吃有名气小吃,这次回马特地骑着小电动到处找记忆小吃。
         1.马鞍山拉面。最早在马钢会堂,入妙蛋糕哪里。后来搬到我家老房子楼下。以前1个星期吃一次,感觉特好吃。现在感觉没有以前那么香,还有汤料不浓,料少。没有当涂大肉面好吃。
         2.安工大油饼。以前我们叫爱月人大饼,因为以前那里有个很出名的音像店(爱乐人)。也有10几年没吃了,这次回来要了个加料的5元饼子。说句实在话真不是以前那个味。吃完后,下午口渴的要命。一个没吃完就扔了(以前又香又脆)
        3.路边油炸臭干子年糕。最早就在雨山湖公园四周的。现在少了,不过味没变尤其年糕哪家都好吃,我在上海龙阳路地铁站吃过一家,难吃的要命。
        4.酒酿红豆冰水。最早夏天路边小摊贩在热闹借口摆的。冰水1毛5 加酒酿加红豆3毛,现在我只在一些饭店和翠林喝过,但是味道不跟以前一样(以前加糖精)
        5.消失的小吃,有朋友知道可以提供一下信息。烤脆饼,最早以前在雨山5区哪里,后来到9区马钢会堂边上。特好吃找不到了。还有最早叫朝鲜小菜的有几个人知道(现在变卤菜了)
        只代表个人口味。
2#
发表于 2019-3-29 16:35:49 | 只看该作者
3仔细找还是很多小吃一条街都有的,比如香港城那边;4华润苏果下面的美食街有很多,就是不知道可合你胃口;
5路边自己看,很多买烧饼的都做烤脆饼的,就是你说的那个5区的那种烧饼,因为我经常吃,所以不会搞错的;
1估计是马计拉面吧,他们家一开始吃我就没觉得好吃过,有空楼主可以去兰州玩玩,那边的牛肉面很好吃,汤味很正,肉很烂,而且味道很鲜美;
2不说了,现在确实很难吃,有几家和他们类似做法的感觉都比她做的好,比如润翔购物广场底站就有一样做肉饼的,比他们现在味道好多了.
3#
发表于 2019-3-29 16:57:10 该帖来自手机版 | 只看该作者
 
小时候最爱吃的就是家里自己做的镘头煎鸡蛋,还有鸡蛋煎面饼。。。其实就跟外面的千层饼一样,只不过加了鸡蛋在里面。。
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4#
发表于 2019-3-29 17:21:07 该帖来自手机版 | 只看该作者
 
一毛钱一面的干辣条,上面撒满辣椒粉的那种。1-2毛一袋各种颜色的冰袋,冻一半一半水。2毛碎干脆面里的小豌豆。5毛的三角袋奶油。工人电影院旁的干丝拉面,店里还有个八哥。红星门口的牛筋拉面,汤是绿色的,还有家大锅烫的关东煮。那个味道都只能回忆了
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5#
发表于 2019-3-29 17:49:08 该帖来自手机版 | 只看该作者
 
炸年糕现在真不好吃!
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6#
发表于 2019-3-29 18:00:08 该帖来自手机版 | 只看该作者
 
那是因为你的要求高了,其实东西还是那东西
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7#
发表于 2019-3-29 18:15:03 该帖来自手机版 | 只看该作者
 
以前的味道
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8#
发表于 2019-3-29 19:21:44 该帖来自手机版 | 只看该作者
 
再过几年你又会怀念现有的了。
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9#
发表于 2019-3-29 19:43:08 该帖来自手机版 | 只看该作者
 
断乃 发表于 2019-3-29 17:21
一毛钱一面的干辣条,上面撒满辣椒粉的那种。1-2毛一袋各种颜色的冰袋,冻一半一半水。2毛碎干脆面里的小豌 ...

工人电影院的拉面叫快活林,现在还有
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发表于 2019-3-29 20:02:58 该帖来自手机版 | 只看该作者
 
两个原因,第一是味道的确变了,还有一个是小时候基本没吃过啥好吃的,稍微遇到一个好吃点的就特别高兴
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11#
发表于 2019-3-29 21:19:11 该帖来自手机版 | 只看该作者
 
苏州的烟雨江南 发表于 2019-3-29 20:02
两个原因,第一是味道的确变了,还有一个是小时候基本没吃过啥好吃的,稍微遇到一个好吃点的就特别高兴

是的。主要是现在人嘴叼了。
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12#
发表于 2019-3-29 23:07:42 该帖来自手机版 | 只看该作者
 
小时候都是在村子里做炒米糖与花生糖,糖稀是自家用山芋熬的
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13#
发表于 2019-3-29 23:17:47 该帖来自手机版 | 只看该作者
 
花鸟菜市场旁的“王奶奶鸡丝汤”的旁边有家卖鸡蛋饼的味道特好,这几天我都是连着去吃
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14#
发表于 2019-3-30 06:57:31 该帖来自手机版 | 只看该作者
 
时代在变
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15#
发表于 2019-3-30 07:10:00 | 只看该作者
随着年龄的增加,味蕾发生了变化,口感也就不同了。例如前些年流行旅居海外多年的华人回国寻根,他们往往会觉得乡音未改,但很多小时爱吃的东西味道不再,其实是他们自己的味觉发生了改变
当然也不排除一些商家弄虚作假的因素导致变味。
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